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ㄚ錦最愛燉煮料理啦~僅需花費少少時間的前置作業，就能悠哉地等候火候足時味自美的成就感囉~:P
個人燉煮要訣主要是:
1.小火久燉最少100分鐘。
2.盡量以酒(中式用米酒，西式用葡萄酒)或蔬果的水分代替水。
3.肉塊要大，以免過度縮水(牛肋條我就沒切，整個下了)至於醬料則隨個人喜好添加，大原則抓準了，味道自然就足夠唷!
番茄紅燒牛腱麵。
醬滷牛腱大薄片佐滷汁凍。冷 藏冰鎮後的滷牛腱變得緊實有彈性，片成大薄片再淋上結成膠凍狀的滷汁，就成了炎炎夏夜的開胃佳餚。
滷牛腱的中菜西吃法，淋上紅酒醋、橄欖油、番茄丁以及芫 荽，變成一道義式風味的涼拌前菜。
同場加映~雙併滷味(蒟蒻、豆干、牛腱與牛肚)
番茄牛腱麵。牛腱整顆燉，最少一次燉煮個2-4顆(省瓦斯)，每次約100-120分鐘，小小火即可。只要醬汁調味好，包準不消1鐘頭，滿庭飄香超狹人~:P
從悉悉簌簌沒停 歇的吸麵聲，我聽到大家心裡的聲音~^^
ㄚ錦牌紅酒燉牛肉，燉煮好即可用保鮮盒分裝冷凍保存，每次加熱食用前再添加神秘配方~松露巧克力(自行斟酌數量)，香滑濃郁又帶著巧克力的特殊香氣，保證下飯喔~XD
今日晚餐-牛腱牛肚麵。牛腱冷卻後才能切得出美麗的薄片，燉煮料理的好吃秘訣:隔餐味更美!
牛腱牛肚麵組合圖，配菜遠比麵條多~XD
茄汁燉牛肋。燉煮料理是主婦 的最愛阿~輕鬆地等待火候足時，味道自然甘滴又美麗，吼~我愛當優雅的主婦啦!!
p.s.燉肉用新鮮的紫蘇葉包著吃，別有一番滋味哩!
吃老四川打包回來的麻辣油，再亂亂加隨興醬料(辣豆瓣、甜麵醬、花椒粒、薑片、蒜頭)，軟Q的麻辣牛筋涼拌也粉好吃!新鮮的紫蘇佐任何肉類都超級搭!
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